Cuisiner & Chanter

" Piano Panier Piano Panier " : Master's pique-nique Class

L'association propose des cours, stages et ateliers de cuisine et a le projet de présenter des ateliers communs C.C. (Cuisine & Chant)

 

CV Stéphane Demaison (prof de cuisine) 

                   

Cuisinier | Base aéronavale de Hyères| 1997

 

Chef de partie en cuisine | Restaurant « Le terroir de Sophie » (Paris) | 1998

 

Extras : Chef de partie en cuisine | « Chez Clément », « Le Procope », « Brasserie Lorraine », Tribunal de Nanterre (Paris) | 1999

 

Responsable de boutique, accueil de la clientèle, responsable des achats, chef d’équipe, chef de cuisine, formation du personnel, gérant, gestionnaire de l’épicerie fine| « Premiata drogueria di Miglio » (Paris) | 2000 – 2010

 

Fondateur, responsable indépendant, gestion, formation et encadrement du personnel, chef de cuisine | Le Casse Du Siècle (Liège) | 2013 - 2018

PRESSE

                   

« Un accueil des plus chaleureux et un rapport qualité/prix/cadre que l’on ne trouve nulle part ailleurs… d’où les spécialités (côté bar et côté dégustations). La carte est originale et savoureuse, le tiramisu à tomber, et les fameux cocktails une des spécialités du patron (avec les coupes de glaces) sont simplement irrésistibles. Difficile de tout décrire puisque tout est délicieux... Antipasti, charcuterie, chacun trouvera son bonheur, à prix raisonnable de surcroît. En plus le cadre !… »

                                                                    J. Croix – Le Parisien

"Ce n'est pas en Italie mais à Liège qu'on trouvera la meilleure trattoria"

                                                                    Gérard de Nerval (Liège, Impressions de voyage - 1841)